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大閘蟹做法
| 糯米黃酒蒸大閘蟹的做法是怎樣的? | |
| 時(shí)間:2019-04-04 11:45:00 | 來(lái)源: | 作者: super_admin | 瀏覽次數(shù):次 | |
| 主料:
糯米400克,大閘蟹1只。 調(diào)料: 精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒少許,香蔥少許。 制作方法: 1、將大閘蟹殺洗干凈,用鹽水泡2分鐘,備用。 2、糯米淘?xún),瀝干水分,加入精鹽、味精、紹酒拌勻,同大閘蟹一起擺在盤(pán)內(nèi),入蒸鍋蒸20分鐘取出,撒上蔥花即成。 美味貼士: 用梅萊替換糯米,用帝王蟹替換大閘蟹,稱(chēng)梅菜帝王蟹。 口味特色: 調(diào)味料中增加魚(yú)露汁(用魚(yú)露、生抽、 花雕酒、美極鮮醬油、白砂糖、文蛤精、蔥姜絲、蒜絲調(diào)成),稱(chēng)為糯米魚(yú)露蒸大閘蟹。 |
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